Los caballos menorquines son pués caballos barrocos de esbelta y majestuosa silueta. Son de capa negra, admitiéndose todas sus variantes. Cualquier otra capa es excluyente. Se aceptan manchas blancas, en cara y extremidades, siempre que sean de reducida extensión. Es un caballo noble de sangre caliente, sobrio, rústico, resistente y enérgico.
Los caballos Menorquines, no sólo caminan sobre sus piernas traseras, sinó que también son muy eficaces en la doma clásica, doma de alta escuela, espectáculos, enganche y presentan una gran aptitud para las fiestas tradicionales menorquinas. Además son compañeros ideales y de confianza para paseos de recreo por terrenos austeros y en el pasado eran los fieles ayudantes del campesino para el duro trabajo en el campo.
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